自製蚵嗲

2020年5月25日 — 韭菜切小段，加鹽抓醃，讓韭菜出水。 · 鮮蚵洗淨後濾乾水分，倒入鹽、香油拌勻。 · 取一碗，倒入中筋麵粉、糯米粉、鹽巴、白胡椒、香油、冷水拌勻調成麵糊。

2020年6月3日 — 蚵嗲是台灣經典的街邊小吃之一，想在家自製最常遇到麵糊黏勺、破皮的問題，其實只要在上麵糊前多做一步，就能讓麵糊更好脫模，炸出形狀完整漂亮的蚵 ...

2023年2月19日 — 步驟 · 高麗菜碎加鹽出水後，擰乾水份加入切碎的韭菜 · 蚵洗乾淨，瀝乾水份備用.

蚵嗲料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蚵嗲、迷你蚵嗲捲、金門蚵仔炸（小蚵嗲）、蚵嗲(水餃皮簡易版)。以及鮮蚵、蚵仔、蚵等相關料理做法。

2018年11月5日 — 1. 鮮蚵洗淨、瀝水，與米酒拌勻備用。 ... 將蚵仔和米酒拌勻，可使蚵仔去腥，就能吃倒滿滿的甜味和鮮味。 2. 取一大碗，加入韭菜末、薑末、蔥末拌勻，再加入 ...

蚵嗲的油炸攤上還會搭配著韭菜捲、糯米腸、炸地瓜、炸米糕還有蘿蔔糕。雖然強調手工製作的蚵嗲攤沒有像以往那麼多，但自己在家製作其實一點也不難。本單元將從蚵嗲的 ...